Blog culinaire d’un mec de la com, des fruits et légumes et de l’héroïc fantasy. Une pelletée de cuisine dans ma soupe d’idées, des recettes légères et créatives en début de semaine, des recettes créatives et d’enfer le week-end !
/idata%2F4304473%2FDegustation.jpg)
Aujourd'hui, je vous propose une recette de notre enfance, sucrée et réconfortante, pour les après-midi d'hiver : la tarte au citron meringuée. C'était un peu ma marque de fabrique à mes débuts, en tant que cuistot. J'ai souvent goûté dans les restaurants...
Lire la suite/idata%2F4304473%2FIMG_2907.JPG)
Cela fait bien longtemps que je pratique la sauce roquefort... Et celle-ci se marie aussi bien avec des pâtes qu'avec une salade, un bifteak ou du poulet. Voici ma recette préférée de sauce roquefort, celle qui a la petite saveur en plus et qui fait qu'on...
Lire la suite/idata%2F4304473%2FIMG_2723.JPG)
Les veloutés restent des plaisirs simples, et moi j'aime les plaisirs simples... Alors on y va ? Un velouté de courgette simple et rapide, bourré de chaleur, de fibres, de vitamines, hydratant... la prochaine fois je me mettrai tout ça sur le visage,...
Lire la suite/idata%2F4304473%2FIMG_2882.JPG)
Mardi dernier, j'ai eu la chance de recevoir une invitation au restaurant Bagelstein afin de participer à l'atelier presse Wüsthof pour nous présenter le Kitchen Surfer , un couteau multi-usage dernier né de la marque allemande. Plein de choses à dire.....
Lire la suite/idata%2F4304473%2FIMG_2798.JPG)
Brrr quel froid, il faut faire du gras pour l'hiver ! C'est pour cela qu'un gâteau renversé à la clémentine de corse (Upside down clementine cake), avec une jolie boule de glace vanille, ça passe tout seul !! La recette est basique et classique, c'est...
Lire la suite/idata%2F4304473%2Fbanniere-SBCS.jpg)
Du 16 au 18 novembre 2012, le Salon du Blog Culinaire met Soissons dans une assiette et accueille la 1re édition du Salon du Blog Vins et Spiritueux. C'est ouvert au grand public et aux blogueurs ! A seulement 1h de Paris, je vous conseille de vous faire...
Lire la suite/idata%2F4304473%2FIMG_2727.JPG)
Le boeuf bourguignon. Le classique boeuf bourguignon. Je me suis toujours dit que le jour où je préparerai une viande en sauce, je me sentirai enfin un homme. Ce fut le cas ! Pour moi, c'était un peu un rite de passage. Une légende culinaire issue des...
Lire la suite/idata%2F4304473%2FIMG_2559.JPG)
Parfois le soir, rien de mieux qu'une petite salade de mâche toute simple... Non ? Rien d'extravagant, plutôt light, et en plus j'ai eu le le plaisir de tester les huiles essentielles de Délices&Sens (un grand merci au Chef Aymeric Pataud pour me laisser...
Lire la suite/idata%2F4304473%2FFotolia_35840516_Subscription_Monthly_XXL.jpg)
Le Salon Cuisinez , un évènement où les marques vont à la rencontre des amateurs de cuisine passionnés ! Mais elles ont compris l'essentiel : d'abord parler des produit frais, ensuite parler électroménagers !! Dimanche 21 octobre, le dernier jour, Magimix...
Lire la suite/idata%2F4304473%2FAPI%2F2012-10%2F22%2Fimage0-2012-10-22-08-45-11--0000.jpeg)
4 longues journées se sont écoulées au Salon Cuisinez, durant lesquelles nous avons vu bien du monde, des visiteurs passionnés, des enfants, des guest stars top chefs... mais aussi des personnes adorables qu'on n'avait pas vu depuis longtemps.. Mais après...
Lire la suite