tapas

Une semaine fraîch'attitude au poil !

Evènement, Tapas

Par Loïs Caborderie

Le 12 juin sonne le top départ de la Semaine fraîch'attitude ! Et comme chaque année, les stars du moment, ce sont les fruits et légumes frais de saison : tomates, fraises, abricots, nectarine, concombres, melons, cerises... De quoi faire, de quoi se...

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Cannelloni de chou vert et farce fine de volaille

Plats, Tapas

Par Loïs Caborderie

Crédits photos : Philippe Dufour/Interfel et recette : Anne Guillot Le chou pommé (ou chou vert ) est un beau légume d'hiver, mais très honnêtement, je n'ai jamais osé en acheter un ! A partir d’aujourd’hui, c'est promis, je lui donnerai la place qu'il...

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Tartelette fine à l'endive et dés de lomo, moutarde au piment d'espelette Clovis

Tapas

Par Loïs Caborderie

Les beaux jours reviennent, et avec eux l'envie de moments conviviaux, de conversations légères, de cocktails (!) et de grignotage. Puisque ces dernières semaines sont rayonnantes, l'endive n'est pas en reste si on l'accomode à cette météo généreuse,...

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Oeufs brouillés aux lardons et roquette

Tapas

Par Loïs Caborderie

Dimanche c'est jour de brunch. D'autant plus au sortir de la couette vers midi. L'important ce jour-là, c'est de faire le plein de protéines, de vitamines et de gras pour bien démarrer la semaine. Les oeufs brouillés , c'est l'un des classiques américains...

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Tortilla de pommes de terre

Tapas

Par Loïs Caborderie

Mon appartement étant une auberge espagnole en ce moment, j'ai la chance et le plaisir de goûter d'authentiques classiques de nos voisins ibériques. La tortilla de pommes de terre sous vide, c'est bon pour les piques-niques parisiens. Mais fait maison.............

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Tartine de Fourme d'Ambert et abricot au miel

Tapas

Par Loïs Caborderie

Alors puisque je pratique l'apéro toujours aussi souvent, il faut savoir renouveller saveurs, couleurs et convives ! oups En tous les cas, nos fruits et légumes ayant pris du retard cet été à cause du mauvais temps, nous allons retrouver encore en septembre...

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Tartare de saumon fumé à la mangue

Tapas

Par Loïs Caborderie

Aujourd'hui, c'est le départ à la retraite d'une collaboratrice fidèle au poste depuis plus de 20 ans... En toute convivialité, et après des courses ardues (Merci Monoprix....) nous nous sommes réunis pour un atelier de cuisine, conduit par notre douce...

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Cupcake salé tomate parmesan

Tapas

Par Loïs Caborderie

Un petit amuse-bouche rapide à faire, je me disais que j'allais finir ce pot de concentré de tomate et ce morceau de parmesan qui me restaient de ma sauce bolognaise de l'autre jour... ;-) Un cupcake salé tomate parmesan, pourquoi pas, dans ce cas ? ça...

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Gazpacho traditionnel de la mami

Tapas

Par Loïs Caborderie

La soupe froide venue d'un pays chaud ??? Rien de plus facile que de la faire soi-même !! Mais attention... Je suis allé chercher la recette authentique de la "mami" de Luis Miguel... Chaque mère clame que son gazpacho est le meilleur, et chacune y va...

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Poêlée de légumes et chips d'aubergine

Tapas

Par Loïs Caborderie

Et si j'arrêtais un peu les macdos et compagnie ? Merci à vous pour vos rappels à l'ordre sévères (oui Cricri, je pense notamment à toi)... C'est incroyable ces addictions que je subis... Reprenons un peu le contrôle de la situation, faisons-nous plaisir,...

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