Ce breuvage coloré, ce n'est pas un philtre d'amour ! C'est bien un smoothie de radis rose. Pourtant, en me perdant dans son miroitement clair, je me dis que ce cordial rafraîchissant, piquant et source de vitamine C va me requinquer pour la journée en préparation d'un week-end sportif et festif !
Alors pourquoi ne pas tester dans mon assiette cette texture aux côtés d'un traditionnel radis-beurre...
Les ingrédients :
2 bottes de radis, 20cl de crème fluide légère, 10cl d'eau, 1/2cc de gingembre en poudre, 2cs de vinaigre balsamique, sel, poivre.
Ma recette :
1/ Je découpe les fanes et les racines des radis, puis je les rince sous l'eau.
2/ Je mets les radis dans le blender avec la crème, l'eau, le gingembre, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre et je mixe à fond pendant 2 minutes.
3/ Je passe la préparation au chinois (sorte de passoire-entonnoir) pour obtenir une texture de smoothie plus fluide. Je goûte pour vérifier l'assaisonnement, attention il faut laisser le temps aux saveurs d'arriver, sinon vous risquez de trop le charger en gingembre ! Après, vous allez passer une nuit d'enfer !
Réserver au frais avant dégustation !
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