Comment faire un magret de canard laqué en un tour de main ? Et comment gagner des petits aides culinaires Maggi à essayer chez vous ? Faut lire l'article jusqu'au bout :p

Un atelier blogueur chez les Astucieuses pour la marque Maggi, c'est quoi ?

Ce sont des cuisinières en furie, une bonne ambiance, des recettes, on teste des produits sympas, et en seul garçon présent, je me fais bien chambrer !!! Mais cela n'entache en rien les bons moments passés, au contraire ! ;-)

Affecté à la team Chef Joelle, et aux côtés de Marine, Christelle, Anne et Salma, nous avons concocté trois plats salés détonants : une soupe de marron, des mini-feuilletés à la courge et au boudin blanc, et enfin un magret de canard laqué et betterave en carpaccio.

C'est de ce dernier dont je vais vous décrire la recette, tant elle est simple à faire et tient toutes ses promesses. Il vous faut juste l'aide culinaire "Cœur de bouillon"

Les ingrédients :

1 magret de canard (320g), 1 cœur de bouillon Maggi Goût jus de rôti, 1 betterave crue, 3cs de sauce au raifort (sinon de la moutarde, selon votre placard :p), 4cs de ricotta, 1 pain poilane (ou de campagne).

La recette de Joëlle :

1/ Poser le magret côté viande dans un plat allant au four. Ouvrir la capsule cœur de bouillon et en enduire grossièrement le dessus du magret.

2/ Préchauffer le four à 180°C et enfourner pendant 15 minutes, puis répartir uniformément au pinceau le bouillon sur le dessus et les côtés du magret. Laissez cuire encore 15 minutes en vérifiant la cuisson.

3/ Pendant ce temps, dans un bol mélanger la ricotta avec la sauce raifort. Trancher la betterave en fines tranches. Couper le pain en tranches et griller les toasts.

4/ Sortir le magret du four, le couper en fines tranches, puis sur chaque toast disposer la sauce ricotta-raifort, une tranche de magret et une tranche de betterave. Poivrer et c'est prêt à déguster!

Pour gagner (c'est tout simple) :

Vous voulez découvrir les dernières nouveautés Maggi ? J'ai un Cœur de Bouillon bœuf dégraissé et Cœur de Bouillon volaille dégraissé à vous faire gagner, il vous suffit de commenter cet article avant le mercredi 27 novembre à 20h et je désignerai le gagnant par tirage au sort !

Je vous parlais de mon facteur qui attend spécifiquement l'heure de ma douche pour frapper à ma porte ?? Et que je m'en extirpe vaillamment pour tenter de lui ouvrir et récupérer mes colis ?

Eh bien cette fois je le soupçonne de vouloir jouer les entremetteurs. Cela fait plusieurs semaines qu'il dépose chez moi les colis de fringues Asos d'une voisine en son absence. Et bien cette semaine, il a choisi de forcer un peu le destin et de me laisser mon paquet chez cette voisine - qui n'est pas du même étage et pas du même côté du bâtiment !! Enfin bref, j'ai pu récupéré mon colis, mais l'alchimie avec la voisine n'a pas eu lieu.

J'étais extrêmement curieux en découvrant ces nouveautés Lesieur.: une innovation pratique tout d'abord, avec le flacon "stop-goutte" qui simplifie la prise en main et permet de doser l'huile d'un seul geste, la bouteille reste propre et son format lui permet de rentrer dans mes placards de petit parisien. L'autre nouveauté, ce n'est rien de moins que le Duo Huile & Beurre, un produit 2 en 1 assez révolutionnaire. 90% d'huile de tournesol pour assurer une montée en température et donc, la tenue en cuisson, et 10% de beurre clarifié, pour ce goût délicieux de noisette et pour dorer les aliments.

Il ne restait plus qu'à le tester... En cuisson au four avec des petites pommes de terre, parfait. On me dit que le Duo Huile & Beurre donne d'excellent résultats en pâtisserie ?... Eh bien allons-y pour des quatre-quarts express à la vanille ! J'ai mis exactement 15 minutes à les préparer, et ils sont d'enfer ! ça vaut le coup...

Les ingrédients (j'ai tout dosé avec mon bouchon de blender) :

1 oeuf, 1,5 bouchon de farine (75mL), 1,5 bouchon de Duo Huile & Beurre (75mL), 1,5 bouchon de sucre de canne liquide (75mL), 2cc d'arôme naturel de vanille bourbon, 30g de levure chimique (la moitié d'un sachet de 77g).

Ma recette :

1/ Je préchauffe le four à 180°C.

2/ Dans un grand bol, je mets la farine et la levure chimique, l'oeuf, le Duo Huile & Beurre - très pratique puisque je n'ai pas besoin de le faire fondre, mais j'aurai le goût du beurre chaud dans ma préparation ! - le sucre de canne liquide et l'arôme naturel de vanille. Je bats le tout à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir une belle texture lisse pendant une minute.

3/ Sur une grille, je place des moules individuels en silicone style Mastrad que je remplis avec ma préparation au tier de la hauteur du moule. Je mets à cuire au four pendant 35 minutes.

4/ L'odeur est indécente, pourtant il faudra attendre le petit-déjeuner pour y goûter !! Je vous conseille de laisser refroidir les quatre-quarts 10 minutes avant de les placer dans une boîte hermétique ou dans une assiette couverte de film fraîcheur, pour conserver tout leur moelleux !