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26 octobre 2012 5 26 /10 /octobre /2012 05:10

IMG 2559

 

Parfois le soir, rien de mieux qu'une petite salade de mâche toute simple... Non ? Rien d'extravagant, plutôt light, et en plus j'ai eu le le plaisir de tester les huiles essentielles de  Délices&Sens (un grand merci au Chef Aymeric Pataud pour me laisser essayer ses produits exceptionnels !!).

 

Alors ce soir c'est décidé, salade de mâche aux huiles essentielles de romarin (Merci à Sline pour ses mains habiles, une de mes meilleures commis de cuisine)

 

Les ingrédients pour 4 personnes :

 

Un sachet de mâche pour 2 personnes, 2 tranches de jambon blanc, 140gr de maïs en conserve, 30 de raisins secs blonds, 150gr de farfale, 30gr de parmesan, 3 cs d'huile d'olive, 1 cs de vinaigre, sel, poivre, 1 échalotte, 4 gouttes d'huile essentielle de romarin.

 

Ma recette :

 

1/ Je fais cuire les farfale al dente, je les égoutte et les passe sous l'eau froide.

 

2/ J'ajoute dans un saladier les farfale, la mâche, le maïs, le jambon blanc coupé en carré, les raisins blonds.

 

3/ Je prépare ma vinaigrette : je mets le vinaigre dans un bol et j'ajoute une belle pincée de sel, puis je mélange à la fourchette et j'ajoute l'huile d'olive et le poivre. Enfin je dépose seulement 4 gouttes d'huile essentielle de romarin (ce produit naturel est l'essence de la plante concentré, ça parfume très efficacement).

 

4/ Dans l'assiette, je sers la salade et j'assaisonne avec la vinaigrette, puis je râpe le parmesan en dernier (à la mandoline idéalement, pour faire des tranches de parmesan qui donnent toute leur saveur !)

 

C'est prêt, bon appétit ! :(-)

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Published by Loïs Caborderie - dans Salades
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commentaires

RoseAndCook 12/11/2012 09:15

Ca m'a l'air carrément délicieux, j'adore la mâche !

Cricridam 26/10/2012 09:29

Tu peux me livrer la même pour ce midi ?
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