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22 octobre 2012 1 22 /10 /octobre /2012 08:45


 

 

 

4 longues journées se sont écoulées au Salon Cuisinez, durant lesquelles nous avons vu bien du monde, des visiteurs passionnés, des enfants, des guest stars top chefs... mais aussi des personnes adorables qu'on n'avait pas vu depuis longtemps..

 

Mais après avoir fini sur les rotules, j'avais envie d'une bonne dose de réconfort. En deux minutes j'ai réalisé des croûtons gourmands au parmesan et un velouté de potimarron au paprika...

 

Les ingrédients pour 2L de velouté :

 

1 demi potimarron, 2 grosses pommes de terre à chair farineuse ou fondante (type charlotte), 15cl de crème liquide, 1cc de paprika doux, sel, poivre, 1 cube de bouillon de légumes, 4 tranches de pain de mie et 1 morceau de parmiggiano regiano.

 

Ma recette :

 

/1 Je lave le potimarron, le coupe en deux, j'ôte les graines et découpe en gros cubes la moitié (il n'est nul besoin d'éplucher le potimarron). J'épluche les pommes de terre et les coupe en petits morceaux.

 

 

 

/2 Je mets les légumes dans une casserole et je couvre d'eau à hauteur et je sale. (la cuisson des pommes de terre démarre dans l'eau froide contrairement au riz ou aux pâtes). J'ajoute le bouillon et je laisse cuire à feu fort pendant 15 minutes.

 

/3 Je verse le tout dans un mixeur en ajoutant la crème liquide, le paprika et le poivre. Je mixe copieusement puis je goute pour vérifier l'assaisonnement.

 

/4 Sur une grille du four, je coupe les tranches de pain de mie en deux et je râpe le parmesan au-dessus. J'enfourne et je mets la fonction grill en route pour 5 minutes à peine. Quand c'est prêt je laisse sur la grille pour éviter la condensation et les croûtons tout mous!

 

C'est prêt, chaud, plein de réconfort !!

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Published by Loïs Caborderie - dans Soupes Plats
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commentaires

Cricridam 22/10/2012 16:33

Tu livres ? parce que ça m'intéresse beaucoup ;-)
Bises à très bientôt

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