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24 novembre 2014 1 24 /11 /novembre /2014 13:40

Il était une fois, un garçon de belle lignée et très bon vivant ; sa mère lui avait enseigné l'un des plus beaux secrets que notre existence a à nous offrir : la recette de la tarte au chocolat.

Après avoir gagné sa confiance, j'ai reçu à mon tour la sainte révélation chocolatée, et partage aujourd'hui avec vous la recette de la tarte au chocolat de Victor Duperret.

La fameuse tarte au chocolat

Les ingrédients :

4 oeufs, 125g sucre de canne, 125g poudre d'amande, 40cl crème liquide entière, 1 pâte feuilletée pur beurre, 200g chocolat pâtissier.

La fameuse tarte au chocolat

La recette :

1/ Faites cuire à blanc, dans un moule à tarte, la pâte feuilletée pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 220°C.

2/ Dans un grand bol, mélanger à la fourchette les oeufs avec la poudre d'amande, le sucre de canne et 20cl de crème liquide entière. Verser cet appareil aux amandes sur la pâte feuilletée.

3/ Mettre à cuire au four à 180°C pendant 30 minutes.

4/ Préparons la ganache au chocolat : dans une casserole, faire fondre le chocolat avec 20cl de crème liquide entière. Quand le mélange est beau et brillant, le verser sur la tarte une fois sortie du four. Réserver au réfrigérateur pendant 1h, puis déguster pour le goûter ou pour le dessert !!

La fameuse tarte au chocolat

** Le petit bonus : sur le fond de tarte cuit, avant d'ajouter l'appareil aux amandes, on peut ajouter de fines tranches de poire, ou de la pâte de speculoos pour les plus gourmands...

La fameuse tarte au chocolat

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Published by Loïs Caborderie - dans Desserts
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commentaires

Framboize 12/12/2014 12:18

Bon, j'ai trop bavé devant on écran... je me la fait cet après midi !!!!! je n'ai aucune volonté.... :)

Framboize 12/12/2014 12:36

Je n'y manquerai pas ! :)
je pense à un +2kilos sur la balance ...
Quoi ?
C'était pas ça le résultat que tu voulais ?
3:)

Loïs Caborderie 12/12/2014 12:23

tu me diras le résultat !!

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