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11 octobre 2014 6 11 /10 /octobre /2014 12:49

Cette semaine, j'étais en tournage de notre nouvelle publicité en télévision, dont je vous parlerai bientôt sur mon autre blog : comcollective.tumblr.com et j'ai donc passé deux jours entourés de chou romanesco, brocoli et chou-fleur !

Après une soirée bien arrosée, je vous recommande cette soupe aux vertus detox qui aident le foie à se débarrasser des toxines.

J'ai utilisé pour cette recette la noix de muscade de Terre Exotique, produite à Ceylanse au coeur de l'Amazonie ; leur sélection d'épices est originale et de très belle qualité.

La soupe detox de chou-fleur qui va bien

Les ingrédients pour 1,5 litre de soupe de chou-fleur :

1/2 chou-fleur, 1 bouillon de boeuf, 1 gousse de vanille, noix de muscade, sel, poivre, 1cs d'huile de colza, 2 pommes de terre pour la texture, 3cs de lait en poudre (ou 10cl de lait) et 20g d'amandes effilées.

La soupe detox de chou-fleur qui va bien

Ma recette :

1/ J'ôte le pied du chou-fleur à l'aide d'un couteau et je retire les feuilles. Je le rince à l'eau claire si besoin, puis je le détaille en gros bouquet.

2/ Je mets les bouquets dans une casserole avec les pommes de terre pelées et coupées en morceau, je couvre d'eau à hauteur et j'ajoute le bouillon de boeuf, le sel, la noix de muscade et les grains de vanille de la gousse extraits à l'aide de la pointe du couteau.

3/ Je porte à légère ébullition et laisse cuire 20-30 minutes. Pendant ce temps, dans un poêle et sans matière grasse à feu moyen-fort, je fais dorer les amandes effilées en 5-6 minutes chrono.

4/ Je mixe le contenu de la casserole, je sers dans des bols et je parsème d'amandes effilées pour ajouter du croquant et cette saveur de "grillé".

Bon appétit et bon week-end !

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Published by Loïs Caborderie - dans Soupes
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commentaires

Matias 19/11/2014 11:04

J'ai un chou-fleur pret pour essayer ta recette pour le dejeuner d'aujourd'hui!! Gracias Lois!!

idée cadeau homme 50 ans 09/11/2014 17:41

Je vous félicite pour votre recherche. c'est un vrai exercice d'écriture. Poursuivez

hanor 12/10/2014 10:37

bnone recette merci

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